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冷庫保鮮蔬菜應注意的事項

防堆壓

進料加工的蔬菜應整齊地放置在貨架上，或打垛在庫中，以防止堆垛過高對蔬菜造成機械傷害或堆垛內發熱，從而導致蔬菜品質下降。

菜類冬春育苗的常見問題

冬季嚴寒、低溫、弱光照條件下，育苗時應注意以下幾個問題：

果菜類蔬菜種子防腐劑的zui小發芽溫度在11-12℃，葉菜類0-4℃。一般來說，播種7天后才出苗，說明種子已經腐爛。防寒措施主要為選擇晴朗暖和的天氣播種，采用電溫床或釀熱式溫床育苗，加厚覆膜等，提高苗床溫度。

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預防“戴帽苗”“戴帽苗”就是當子葉被挖出來時，把種子帶出土壤，像帽子戴在子葉頂部一樣，影響子葉的正常發育和光合作用。其成因是床層過干，覆土過薄。防治措施是要澆足苗床底水，蓋土厚度適宜，一般1-1.5 cm的小粒種子覆土，1.5-2 cm的中粒種子覆土，3-4 cm的大粒種子覆土。種植到出苗前，地膜覆蓋在床面上，保持土壤濕度。

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餐廳承包是近幾年出現的新型經營方式。服務和管理是各單位、各企業的一種承包方式。飯堂承包經常遇到許多問題，稍有疏忽就容易造成重大責任事故，因此在飯堂承包之前，應采取一些預防措施。

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這個問題對餐飲承包商至關重要。現在，市場上有渴望快速成功，立i竿見影的人。在開張不久，他們渴望擴大。這樣做的目的不是建立和完善餐廳的管理，而是快速地獲得租金，然后任由其獨處，或者根本沒有管理能力。簽訂合同后，如不能解決管理、培訓、服務等問題，就可能在近期內陷入困境。

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菜鳥經銷公司怎么了？可以提供什么幫助？通過本文的介紹，我們已經了解到這一些公司的影響力并不小，是真正值得選擇的公司，也懂得選擇一些公司，能得到什么方便。

鮮果蔬菜是生命中必須擁有的一種食材，它可以制作各種食物，可以為人體補充各種營養，正因為意識到了這一點，所以大家在選擇新鮮蔬菜的時候，會關注如何購買新鮮蔬菜，它可以做出各種各樣的美食，可以為身體補充各種營養。

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一般購買方法介紹

買新鮮蔬菜的方式相當多，買菜也不難，常見的就是直接去菜市場買菜，當然這種購買有時間限制，一般是早上或者下午購買比較合適，沒有相應的蔬菜供應。第二種可選擇去超市、商場這些地方購買，這也是相當普遍的選擇，其方便之處在于供應時間會更長，但無法保證蔬菜的新鮮，也無法保證其價格便宜，除非在折扣時有優惠。如今很多人會選擇網購這一形式，直接在網上預定，在幾個小時內送到家，這種方式也是相當熱門，其優勢在于價格上也有優惠。

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從配送客戶的材料配送來看，主要是企事業單位食堂，酒店餐廳的食材配送，垂直行業的食材配送，生鮮超市的配送。明確的客戶定位可以使企業遠景和執行方向聚焦，傳播效果也十分明顯。我為大家整理了幾大點配送流程，希望對您有所幫助。

一、供應鏈是核心

做原料配送實際上就是在做供應鏈的業務，做好供應鏈，做好采購工作，基本上所有的行業難點都解決了，所以經常強調在軟硬件上重合弱線，系統軟件只是一個工具，要避免“生而生、死于供應鏈”的錯誤認識中，主要是總結出一套完整的供應鏈整合方法。

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一般而言，做生鮮配菜的一般都是做全品類的，而不僅僅是蔬菜，這其中涉及到蔬菜、肉類、禽蛋、海鮮、凍貨、熟食、糧油、干貨調料、餐飲用品、酒類、干貨調料、餐飲用品、酒水飲料、水果等廚房能用的全部都是日用品，而這些品類的商品大多都是日積月累，所以對商品的銷售影響是很大的。